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细胞农业技术:任何肉都是可能的!
 
目前人类主要食用的四种肉只占了我们选择中的0.02%,剩下很多种选择我们还并没有探索过,以前我们出于生存和环保考虑,并没有对其他动物作为肉源这件事太有兴趣,但细胞农业技术将彻底改变这一点。
 
 
图片来源:Vow Foods
在各种人造蛋白产品中,细胞农业技术收获的关注也最多,它的原理就是从活体动物身上取下一小块分离出干细胞,然后在充满含有营养液的生物反应器中细胞会慢慢地生长分化,这种方式合成的肉能够大大减少宰杀牲畜的数量,在这个过程中动物身上的疾病风险也会被消灭,因此也常被叫做净肉。
[[文件:人造肉1.jpg]]
许多科技公司已经在行动了,地上跑的、天上飞的、水里游的都正在以生物技术方式被试验做成餐桌上的美味佳肴。
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