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你做菜变得越来越难吃,绝大多数科学家都说是因为食材不再新鲜(DNA累积了大量损伤),但辛克莱却坚信,真正关键的问题是你的菜谱太脏了(表观遗传出现了改变)。想要清洗菜谱,目前最好的技术是“山中因子”。
“山中因子”是对Oct4、Sox2、Klf4和Myc这四种基因的统称,只要同时引发这四种基因的表达,就能迫使细胞进行表观遗传重编程,清除掉所有“污渍”,变回原始的干细胞状态[4]。“山中因子”是对Oct4、Sox2、Klf4和Myc这四种基因的统称,只要同时引发这四种基因的表达,就能迫使细胞进行表观遗传重编程,清除掉所有“污渍”,变回原始的干细胞状态。
不过这项得过诺贝尔奖的技术,“去污”能力有点过于彻底,连细胞的个体印记都会一并消去,直接把脏菜谱洗成一叠白纸。
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